Quesería Gaztandegia Axuribeltz

· Alejandro Rodriguez (★★★★★):
La visita una maravilla, Míriam nos lo explicó todo el proceso de fabricación de los quesos y después nos hizo una buena degustacion!!
Si pasas por la zona es imprescindible visitarlos y llevarte un queso, están buenísimos. Eso sí, llamad antes para reservar la visita.

· Maria Cubo Cossio (★★★★★):
La experiencia fabulosa. Miriam nos hizo una visita guiada y nos explicó todo y además con muchísima amabilidad. El queso buenísimo y a muy bien precio. Totalmente recomendable

· Cristina (★★★★★):
Un encanto de gente. De lo más recomendable. El queso muuuuy bueno!!!.
Los propietarios muy amables. Gran explicación a los niños de la elaboración de los quesos y nos subieron en sus coches a la montaña a ver las ovejas. Muy divertido!!

· Álvaro S (★★★★★):
Realizamos una visita guiada y quedamos encantad@s. Miriam, la propietaria, fue nuestra guía y nos ofreció una visión muy completa, tanto de su actividad productiva como de la parte más personal y profesional. La visita es larga, lo cual agradecimos, ya que comenzó subiendo con su 4x4 al monte para conocer al ganado. Resolvió todas nuestras dudas sobre el pastoreo y pudimos acercarnos a las ovejas y yeguas. Abajo, en la quesería, nos explicó el proceso de elaboración haciendo énfasis en las peculiaridades de su propia producción. Finalmente, nos preparó una abundante tabla para catar el queso, un poco diferente del típico Idiazabal de la zona, pero muy rico. Tras la visita, como es normal, existe la posibilidad de adquirir el queso, ya sea entero o en porciones. Recomendaría totalmente la visita para quien desee conocer de cerca el proceso de producción de los quesos de esta zona así como la forma de vida de estos pastores y queseros de nuestro tiempo.

· Teresa Montoya (★★★★★):
Genial, nos explicó todo el proceso y nos dio a probar queso, requeson y una copa de vino. El queso buenísimo. Para repetir